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Variedades

Existen trece variedades de castaña, de las cuales solo la «Castanea sativa» se encuentra en Europa, las demás se producen en el resto del mundo, especialmente en Asia.

Entre las variedades que se producen en España, destacan la Amarelante, amarela, negrol, verde, blanca, famosa, longal, ventura, rapada, loura, luguesa, parede, raigona, garrida...